小海豚快豚快語

拉麵狂想曲 之一　我就是愛吃拉麵

　　從小，海豚就非常偏愛吃麵食類的東西，因此只要是自己外食時，麵類通常是我的第一選擇，舉凡牛肉麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、麻醬麵，大多來者不拒，但有一個是我每次吃麵食的第一選擇，那就是拉麵。

　　特別喜歡拉麵的理由，或許是因為我愛看日系頻道，受到日本文化的影響，感覺每次在＂料理東西軍＂，或者＂電視冠軍＂，或更早之前的＂搶救貧窮大作戰＂中，每碗拉麵看起來都令人食指大動，垂涎三尺。愛吃麵的人一定都知道，對於湯麵來說，最重要的就是和其搭配的湯頭，不管日式台式或者北方麵食，很多麵舖都會標榜他的湯底是用大骨熬製，或者說這湯頭加了獨家的配方熬製而成，因此每次到一家沒嚐過麵舖吃麵時，我第一個動作就會先舀口湯喝，因為這口湯，會是這碗麵好不好吃最關鍵因素。

　　當海豚年紀稍長，擁有了零用錢的自主權後，我開始找尋所謂的＂日式拉麵＂，但每每走進一家號稱是日式拉麵的店，懷抱著期待的心情，卻總是有點失落的出來，因為在我的想法之中，日式拉麵的湯底應該是很濃郁香醇的，但每次喝到的湯頭，總是有那麼一點不夠味，因此我一直反覆思考著，是否是我對於日式拉麵過於的一箱情願，其實日本拉麵並不是我想像中的那樣子，畢竟身處在台灣的我是沒機會親嚐一口日本製的拉麵阿！

　　但是直到了我嘗到了這家拉麵後，我終於知道的想法並不需要去改變的。